L'Hôtel Restaurant Le César à Plan de Cuques vous propose sa carte
² Entrées ²
Marbré de Foie Gras,
Compotée d’Oignons Grenadine
16 €uros
Tarte Fine à la Tomate,
Pompon de Mesclun
8 €uros
Brouillade d’Œufs à l’Italienne
10 €uros
Velouté de Butternut aux Pépites de Châtaigne
8 €uros
Salade César : Foie Gras, St Jacques, Crevettes,
Haricots Verts, Salade verte, Melon de Saison
18 €uros
² Pour suivre… ²
Gnocchis à la Crème de Champignons,
Copeaux de Parmesan
16 €uros
Gratin de Macaronis au Foie Gras et Artichauts,
Réduction au Vieux Porto
16 €uros
² Poissons ²
Dos de Cabillaud, Beurre de Châtaigne,
Pomme Purée à l’Ancienne
22 €uros
Pavé de Saumon Rôti,
Risotto Crémeux de Quinoa
18 €uros
Poisson Grillé selon Arrivage (Loup, Sar, Daurade)
7 €uros les 100 Gr.
² Viandes ²
Entrecôte Sauce Marchand de Vin,
Pommes Dauphine
16 €uros
Andouillette de Troyes, Sauce Moutarde à l’Ancienne,
Pomme Caramélisée, Jus Corsé
14 €uros
Croustillant de Ris de Veau Poêlé au Vinaigre de Xérès,
Garniture d’Automne
28 €uros
Suprême de Volaille Farci au Foie Gras,
Risotto aux Champignons de Saison
18 €uros
² Desserts ²
9 €uros
Tartelette aux Pommes Façon Normande
Panacotta Coco, Sauce Chocolat
Choux Pâtissier à la Châtaigne
Coulant aux deux Chocolats
Liégeois Café
² Menu Découverte 28 €uros ²
Poêlée de Crevettes à la Provençale
Ou
Risotto au Magret Fumé,
Cordon de Jus Corsé
b a
Joue de Bœuf Confite à la Tomate,
Polenta Crémeuse
Ou
Filet de Daurade Royale, Sauce Vin Blanc,
Tagliatelles aux Œufs
b a
Crème Brûlée au Pain d’Epices, Tuile aux Amandes
Ou
Clafoutis aux Fruits Rouges
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